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Elaboração de Cerveja Sem Glúten
Categoria C: Exatas: Engenharias, Ciências Exatas e da Terra

Grupo: Gabriela Fernandes Ribeiro Santana,Mariana dos Santos Silva,Danielle Gomides Alkmim e Vanessa Mota Vieira Seja bem-vindo
APRESENTAÇÃODIÁRIO DE BORDOFÓRUM
Apresentação do trabalho
Diário de bordo
Fórum sobre o trabalho

39 comentários em “Elaboração de Cerveja Sem Glúten”

    • Glaucimar, muito obrigada pelo seu comentário.
      Estamos nos empenhando para concluir o projeto. Também consideramos interessante a inserção desse produto no mercado. Já existem algumas cervejas sem glúten disponíveis, todavia, atualmente não percebemos dedicação dos produtores em atender ao público celíaco. Esperamos poder contribuir de alguma forma para melhorar esse cenário.

  3. Olá autoras!

    Grupo só de mulheres, que sucesso! Parabéns pelo trabalho!!! Vídeo e diário de bordo muito bem construídos!!
    Espero que possam executar a parte experimental em breve e que os desafios sejam superados!
    Para a parte do Teste a Cega, vocês selecionarão pessoas celíacas?

    Abraço,
    Aline.

    • Olá Aline, muito obrigada!
      Inicialmente as cervejas eram produzidas por mulheres nas suas cozinhas. Hoje queremos resgatar o universo feminino na cerveja!
      Em breve iremos produzir a nossa cerveja com e sem glúten para realizarmos todos os testes.
      Inicialmente o teste a cega não será realizado por pessoas celíacas, pois devemos comprovar que a cerveja não possui realmente glúten. Obrigada pela sua contribuição.

  4. Boa tarde Aline, muito obrigada pelas considerações ficamos felizes em contribuir com o protagonismo feminino na ciência. E também estamos anciosas para realização da parte experimental e faremos o quão logo possível. Sobre o teste a cegas não iremos selecionar pessoas celíacas por acreditar que em fase de testes esse exposição não é responsável.

  11. Excelente trabalho!!! Eu que não gosto de cerveja me interessei super. Parabéns pela determinação, foco e estudo. Continuem nessa caminhada que vocês irão longe, em especial minha aluna Mari. Teacher Carol and Step Up staff is so proud of you 🙂

    • Olá Isabela, obrigada pelo comentário.
      Que bom que gostou!
      Esperamos que de alguma forma possamos contribuir para melhorar a realidade de pessoas, que como você, são intolerantes ao glúten.

    • Obrigada pelo comentário, Robson.
      Temos boas expectativas quanto ao produto que será desenvolvido. É realmente gratificante democratizar a cerveja e incluir os intolerantes a glúten.

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